2010年11月 14号
岐阜の名店『仲佐』のソバ畑を訪ねる
ソバ畑は、蕎麦の生まれるところ。蕎麦の味を決めるのは「畑」です。
岐阜の名店『仲佐』のソバ畑を訪ねました。
『仲佐』主人、中林新一さんは、30年前から、自分でソバを育てています。
美味しい蕎麦をもっと愉しむための蕎麦情報ウェブマガジン
おいしいソバは、どんな畑に育つのでしょう。
最近のバックナンバー
2012年01月 16号
『蕎麦Web』スーパーインタビュー
2011年蕎麦Web博覧会
第1回は蕎麦屋さんのお祭りです。
2011年05月 15号
小さな町の小さな蕎麦屋さん- 2010年11月 14号
岐阜の名店『仲佐』のソバ畑を訪ねる
2010年08月 13号
蕎麦の個性についての特集
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